Cuisines extérieures pour le climat floridien : ce que les propriétaires de Bonita Springs doivent savoir

Il y a deux types de cuisines extérieures dans le sud-ouest de la Floride. Celle qui fait superbe sur la photo le lendemain de la pose — et celle qui fonctionne encore après cinq étés.

J'en ai démonté assez de la première sorte pour réparer la seconde, alors je veux mettre ça par écrit. Si vous pensez à une cuisine extérieure pour une maison à Bonita Springs, Naples, Marco Island ou ailleurs en SWFL — lisez ceci avant de dire oui à qui que ce soit, moi inclus.

Pourquoi les cuisines extérieures échouent ici

Trois raisons, presque à chaque fois. Deux d'entre elles ne se voient qu'une fois trop tard.

Raison 1 : armoires d'intérieur installées dehors. Une quantité étonnante de "cuisines extérieures" en Floride sont en fait des caissons d'armoires standard, peints avec une peinture imperméable. C'est superbe — jusqu'à la première saison des pluies. Ensuite les portes gonflent, les caissons se fendent, les ferrures s'oxydent. On ne peut pas peindre le climat.

Raison 2 : mauvais matériau sous un toit qui n'était pas prévu pour ça. Une lanai avec moustiquaire ≠ un porche couvert avec un vrai toit. Tous deux peuvent abriter une cuisine extérieure, mais la spécification d'armoires diffère. L'air salin, la pluie battante et 90% d'humidité se comportent différemment sous chacun.

Raison 3 : intégration des appareils mal faite. Le grill, le brûleur d'appoint, la machine à glace, le tireur. Chacun génère chaleur, condensation ou vibration. Des armoires conçues pour l'intérieur n'ont pas été conçues pour gérer un grill à 700°F à trois pouces du flanc.

Matériaux qui marchent en Floride

Dans notre atelier de Lehigh Acres, quand quelqu'un demande une cuisine extérieure, la conversation matériaux vient en premier. Je préfère perdre un projet que de mal le construire.

Ce qui marche :

• Polymère qualité marine : n'absorbe pas l'eau, ne se déforme pas, accepte une finition lasure.
• Acier inoxydable 316 : la qualité marine. Pas l'inox cuisine. La différence : résistance au sel.
• Teck massif avec finition huile marine : pour les clients qui veulent du chaud dehors. Demande une huile annuelle.
• Composites HDPE : quand on veut un look bois sans entretien.

Ce qu'on n'utilise pas :

• Contreplaqué standard (peu importe le "scellement").
• MDF d'intérieur (il absorbera l'humidité de l'air).
• Bois massif peint sauf teck ou ipé.
• Inox 304 près de l'eau salée.

Concevoir pour la vie en Floride, pas pour un magazine

Les cuisines extérieures floridiennes sont utilisées différemment des cuisines extérieures du Nord. Ici, "cuisine extérieure" veut dire en général six déjeuners par semaine d'octobre à avril, plus le dîner la plupart des soirs. Ce n'est pas un complément. C'est la cuisine principale pour la moitié de l'année.

Ça change le design. Il faut :

• Une vraie zone de préparation, pas juste une planche à découper sur le grill.
• Du rangement qui ne s'ouvre pas dans le vent. Les façades de tiroirs battent les façades de portes côté vent.
• Des comptoirs qui supportent les casseroles chaudes directement du grill.
• Un tiroir réfrigéré à la zone de préparation.
• Un tiroir poubelle que vous utiliseriez vraiment.

La plupart des cuisines extérieures de magazine échouent ce test. Elles sont belles. Elles ne sont pas conçues pour la vraie vie.

Lanai vs patio couvert

Environ la moitié des cuisines extérieures qu'on construit en SWFL sont sur des lanais — moustiquaire piscine, toit partiel, ouvert sur trois côtés. L'autre moitié sous des patios solidement couverts dans des maisons plus récentes à Naples et Estero.

Les constructions lanai demandent une protection anticorrosion plus agressive, drainage dans la base des armoires, fixation testée pour le vent. Les constructions sous patio couvert demandent meilleure ventilation autour des armoires de grill (le piège à chaleur est réel).

Dites à l'artisan ce que vous avez, et demandez comment sa spécification d'armoires change entre les deux. Si elle ne change pas — fuyez.

Fourchettes de budget réelles en SWFL

Voici des chiffres honnêtes basés sur ce qu'on a livré à Bonita Springs, Marco Island et Naples :

• Cuisine extérieure compacte (grill + brûleur d'appoint + tiroir + 6 ft de comptoir) : $25K–$40K complet.
• Cuisine extérieure moyenne (grill + machine à glace + évier + tiroir réfrigéré + 10 ft de comptoir, lanai) : $40K–$70K.
• Cuisine extérieure premium (suite d'appareils complète, four à pizza, double grill, 15+ ft de comptoir, bar intégré) : $70K–$140K.

Comptoirs, appareils et gaz/eau/électricité chiffrés en plus. Comptez 30–40% du chiffrage armoires pour les corps de métier.

Entretien : la conversation que personne n'a

Même une cuisine extérieure parfaitement construite demande de l'entretien en Floride. Quiconque vous dit le contraire vous vend quelque chose.

• Essuyer l'inox une fois par semaine avec un chiffon doux et de l'eau tiède. Pas de produits chimiques.
• Re-huiler les surfaces en teck deux fois par an.
• Inspecter toutes les ferrures annuellement.
• Nettoyer la moustiquaire de la lanai au jet, mais jamais sur les armoires.

Avec ce rythme, la cuisine dure vingt ans. Sans, cinq.

Qui la construit

Je termine avec le même conseil que pour les cuisines intérieures. Visitez l'atelier. Rencontrez la personne qui va la construire. Demandez ce qu'elle a démonté en Floride et par quoi elle l'a remplacé.

Si vous réfléchissez à une cuisine extérieure pour une maison entre Lehigh Acres et Marco Island, je suis content de venir marcher la lanai avec vous et vous dire honnêtement ce qui marchera. Pas de frais, pas encore de devis, pas de pression. Juste une conversation sur votre espace et le climat.

— Mike